Beauty Oil Kitchen

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アクアパッツァ

見た目も華やかなアクアパッツァ。料理上級者向けと思われがちですが、材料も作り方も驚くほどシンプルで簡単です。三つ星シェフも愛用しているというレイプシードオイルで、素材の味がより際立ちます。これだけでパーティの主役となる一品です。

材料
ニンンク
アサリ 1パック
レモングラス
パプリカ 200g
牡蠣 1パック
レイプシードオイル
コショウ

作り方

  • レイプシードオイルを引き、ニンニクみじん切り大さじ1を加え、香りをつける。両面塩をまぶした鯛を入れ、両面に軽く焦げ目をつける程度に中火で軽く焼く。
  • 塩抜きしたアサリ1パック、レモングラス、パプリカ200gをのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
  • アサリが少し開いてきたら牡蠣を1パック入れ、さらに蒸し焼きにする。
  • 牡蠣に火がとおったら、最後に軽くコショウをかける。

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