トマトの冷製パスタ
メインとしてもちょっと豪華な前菜としても、テーブルを華やかにするトマトの冷製パスタ。爽やかな風味にナッツのような香ばしさも感じるチアシードオイルを使えば、簡単にお店の味になりますよ。
- 材料
- パスタ 140ｇ
- トマト 中1個
- きゅうり 1/3本
- 紫玉ねぎ 1/4個
- チアシードオイル 小さじ2
- 酢 小さじ2
- 塩 小さじ1/4～1/2
- こしょう 少々
作り方
- トマト、きゅうりは1㎝の角切りにする。紫玉ねぎは5㎜の角切りにする。
- パスタは1分程長めに塩ゆでして冷水で冷やし、水気をしっかり切る。（塩：分量外）
- ボウルに1、チアシードオイル、酢、塩（小さじ1/4）、こしょうを入れて混ぜ、2を絡める。味が足りなければ塩を足す。