ニース風サラダ
いつものサラダよりご馳走感が増す、ニース風サラダ。決めてはサラリとしているのにコクがあるパインナッツオイルを使ったドレッシング。簡単でプロの味、ぜひ覚えておきたいレシピです。
- 材料
- じゃがいも 1個
- レタス 80ｇ
- ミニトマト 4個
- ブラックオリーブ 6個
- 茹で卵 2個
- ●パインナッツオイル 大さじ1
- ●酢 小さじ2
- ●ディジョンマスタード 小さじ1
- ●塩 適量
- ●こしょう 少々
作り方
- じゃが芋は皮を剥いて8等分に切り、やわらかくなるまで茹でる。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。ブラックオリーブは3等分の輪切りにする。茹で卵は4等分のくし切りにする。
- ●印の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作り、ココットなどに入れておく。
- 1を皿に盛り付けて2を添える。