ゴロゴロりんごのジンジャーシロップ漬け
季節のりんごを、特製ジンジャーシロップに漬けておくだけ。そのまま食べるだけじゃなく、ヨーグルトにかけたり、水や炭酸で割ってドリンクにしたり、使い方は自由自在です。寒い日はアップルジンジャーのホットドリンクもおすすめですよ。［レシピ作・IBA旬菜Cooking食育指導士3期生 金岩知子］
- 材料
- りんご 1個
- 生姜 30g
- きび糖 100g
- アップルビネガー 大さじ1
- 浄水 100cc
作り方
- りんごを皮つきのまま芯を除き8等分にして、さらに半分にカットする。
- 鍋に、1でカットしたりんご、生姜スライス、きび糖を入れて、途中混ぜながら30分程置いて砂糖をとかす。
- 2の鍋に、浄水とアップルビネガーを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして約15分煮る。