あんずオイルでセロリガーリックソテー

セロリが苦手な人でも大丈夫！ほんのり甘いあんずオイルとニンニクを使うことで、セロリ独特のクセが抑えられてまろやかな味わいに。白ワインやシャンパンにもぴったりな一品です。［レシピ作・IBA旬菜Cooking食育指導士0期生　伊場優子］

材料

セロリの葉(ふだん捨ててしまう所)　3本分

ニンニク　ひと欠片

自然塩　小さじ1/2

あんずオイル（アプリコットシードオイル）　大さじ1

作り方

• セロリの葉は千切りに、ニンニクはみじん切りにする。
• フライパンを熱し、ニンニクとあんずオイルを入れる。ニンニクの香りが出てきたらセロリを加えサッと炒めて、塩を加えさらに炒める。