Beauty Oil Kitchen

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ブルスケッタ

気軽につまめる前菜として、ホームパーティにも最適なブルスケッタ。シンプルな料理だけに、良い素材を使うことが大事です。数々のオリーブオイルコンテストで入賞した「マッシモ モスコーニ オーパス」を使えば、一気にお店の味に。[レシピ作・IBA旬菜Cooking8期生 鴇崎康予]

材料
2~3人分
バゲット
プチトマト 6個
モッツァレラチーズ
バジルまたはルッコラ 4枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
塩・胡椒 適量
オリーブオイル マッシモ モスコーニ オーパス  大さじ1

作り方

  • プチトマトを1/4にカットする。モッツァレラチーズは手で小さくちぎる。玉ねぎはみじん切りにする。
  • バゲットをトーストする。
  • にんにくを半分に切り、バゲットの焼いた面にこすり付ける。
  • プチトマトと玉ねぎ、モッツァレラチーズ、バジル(またはルッコラ)をボウルに入れて塩胡椒をふる。オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
  • 4をバゲットにのせて、盛り付ける。

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