スペイン発!緑色のちらし寿司!?

私は毎年国内外のオリーブオイルの生産者を訪ねているのですが、ある時、仲良しのスペインのオリーブオイル生産者に和食を食べたいといわれ、ご自宅でちらし寿司を作ったことがあります。

和食が大好きな彼らは、初めてのちらし寿司に興味津々!広いキッチンが狭く感じるほど、私はスペインの人たちに囲まれながら、ちらし寿司を作りました。味見をして、美味しい、美味しいと気に入ってくれたので、たーっぷりと作り、食卓へ。

食事中、ふと見ると、みんなのお皿によそられたちらし寿司が、緑色をしていたのです。
よく見ると、お米が泳ぎそうなほどオリーブオイルをたっぷりと掛けられていました。

彼らのお皿に盛られたちらし寿司は、私から見ると“オリーブオイルのちらし寿司添え”状態。彼らは目を大きくしながら、美味しい美味しいと、食べていました。 ところ変われば食べ方変わる!?を体験した1日となりました。

この記事を書いた人

中村裕美