おしゃれな朝食の定番エッグベネディクトで優雅な週末を。ヨーロッパではアイスやヨーグルトなどにそのままかけたりと、日常的に使われるアルガンオイルをプラスすることで、ほんのり甘い上品なコクが出ます。

材料
スモークサーモン 2枚
卵 2個
レタス 適量
イングリッシュマフィン 2個
アルガンオイル 大1
マヨネーズ 大1
パルメザンチーズ 大1
ブラックペッパー 少々
好みのハーブ(飾り用) 適量

作り方

  • ポーチドエッグを作る:鍋に深さ10㎝程度の量の水を入れ、酢(分量外)を大さじ1~2程度入れる。卵を小さい容器に割り入れ、鍋にそっと落とす。火にかけながら沸騰させた状態で3分程加熱し冷水に取る。
  • アルガンオイル、マヨネーズ、パルメザンチーズを混ぜる。
  • イングリッシュマフィンをトースターで軽く焼き、レタス、スモークサーモン、ポーチドエッグの順にのせ、②を垂らしてブラックペッパーを振る。好みのハーブを飾る。

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【PODOR(ポドル)】アルガンオイル Argan Oil




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