事務局 いつものサラダよりご馳走感が増す、ニース風サラダ。決めてはサラリとしているのにコクがあるパインナッツオイルを使ったドレッシング。簡単でプロの味、ぜひ覚えておきたいレシピです。
| 材料 |
| じゃがいも 1個 |
| レタス 80ｇ |
| ミニトマト 4個 |
| ブラックオリーブ 6個 |
| 茹で卵 2個 |
| ●パインナッツオイル 大1 |
| ●酢 小さじ2 |
| ●ディジョンマスタード 小1 |
| ●塩 適量 |
| ●こしょう 少々 |
作り方
- じゃが芋は皮を剥いて8等分に切り、やわらかくなるまで茹でる。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。ブラックオリーブは3等分の輪切りにする。茹で卵は4等分のくし切りにする。
- ●の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作り、ココットなどに入れておく。
- 牛乳、コンソメを加えて混ぜ、水分が減ってきたらパルメザンチーズを加える。
- ①を皿に盛り付けて②を添える。