事務局 パセリとひじきという意外な組み合わせのサラダ。パセリの苦味とひじきの旨みが相性抜群。メイン級の存在感がある、オリジナリティ溢れた一品です 。（レシピ：宮前真樹）
| 材料 |
| パセリ 1束 |
| 戻したひじき 60g |
| ベーコン 50g |
| 絹さや 20g |
| 雑穀 50g |
| 白ワイン 少々 |
| 塩コショウ 少々 |
| ガーリックパウダー 少々 |
| フラックスシードオイル 大1 |
| CENTONZE オリーブオイル 小1 |
作り方
- ひじきは戻して水気を切り、パセリは粗みじん切りにしておく。ベーコンは5mm幅に、絹さやは筋を取って斜めに3等分に切る。
- オリーブオイルでベーコンとひじきを炒める。白ワイン、塩コショウ、ガーリックパウダーで調味し、パセリを加え全体を混ぜる。絹さやを加えて火を止め冷ます。
- 雑穀にフラックスシードオイルを混ぜ塩で整え、②と混ぜる。