完全栄養食と言える豆を主役にしたレシピです。MCTが豊富だと話題のSUPER C8 MCT OILを使って、さらに栄養価アップ。クリーミーでいくらでも食べられちゃう一品です。(レシピ:望月じゅん)

材料(作りやすい分量)
茹で豆 200g(乾燥豆の場合は70g)
粒マスタード 大2
塩 小1/2
クミンシード 小1
ブラックペッパー 適量
SUPER C8 MCT OIL 大1
パプリカパウダー 適量

作り方

  • 茹で豆を水切りして、マッシャーなどで豆をペースト状にする。粒々感は残ってもよい。乾燥前から茹でた場合は、芯までしっかりと柔らかくなっていればよい。
  • 粒マスタード、塩、クミンシード、ブラックペッパー、C8オイルを加えてよく混ぜる。
  • お皿に盛った後、パプリカパウダーをふりかける。

このレシピで使った商品はこちら

SUPER C8 MCT OIL(シーハチオイル)

レシピ考案者:望月じゅん

プロフィール

シニアオイルソムリエ、料理家、栄養療法士

野菜やハーブを主役にした草木料理のレシピ制作。オイル美容、分子栄養学、フェムケアを融合した『女性のためのホリスティック栄養学講座』開催。「心地よさ」「整える」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。

オイルソムリエ及び料理家としての実績:

オイルの祭典『Oil in Life』の運営、展示会でのアドバイザー、ワークショップ、料理とオイル講座多数主催。『釣りフェスティバル』などイベントでの料理デモンストレーション出演。大手製菓メーカー『ヨックモック』の新商品企画に協力。TV番組におけるオイル料理のフードコーディネーター。『mybest』『からだにいいこと』などの雑誌、WEB、ラジオ等の執筆、電話出演(https://my-best.com/lists/900)。オイルアドバイザーの資格取得講座講師、レシピ製作、料理教室など。

この記事を書いた人

望月じゅん