事務局 ホクホクポテトにオイスターソースで味付けする、おつまみや副菜におすすめの一品。じゃがいもはレンジで加熱してから焼くので、時短が叶います。濃いめの甘辛い味付けが後を引く美味しさです。（レシピ：馬原香織）
| 材料（作りやすい分量） |
| じゃがいも 300g（3～4個） |
| 片栗粉 大2 |
| オリーブオイル 大2 |
| ＜味付け＞ |
| オイスターソース 大1 |
| 醤油 大1 |
| 砂糖 大1 |
| 酒 大1 |
| 水 大1 |
| パセリ・ブラックペッパー 好みで適量 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいてひと口大の乱切りにして水を絡め、耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで4～5分加熱する。
- ①のじゃがいもに片栗粉をまぶす。（写真左）
- フライパンにオイルを入れて熱し、じゃがいもを両面こんがり焼く。
- ＜味付け＞を合わせておき、加えて煮立ったら火を止めて器に盛る。好みでパセリやブラックペッパーをふりかける。（写真右）
このレシピで使った商品はこちら
オーガニックエクストラバージンオリーブオイル【CENTONZE(チェントンツェ)】92g・シチリア産
レシピ考案者：馬原 香織
プロフィール
料理研究家、料理教室主宰、料理ライター
大学卒業後、飲食店向けコンサルティング会社でフードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートに携わる。その後独立し、自宅で「家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ」がコンセプトの料理教室を主宰。企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活躍。二児の母。
資格：調理師免許、食育インストラクター、フードビジネスプランナー
料理家としての実績：NHK Eテレ「すイエんサー」レシピ監修・出演、『おからパウダーで腸活レシピ』（主婦の友社・レシピ掲載）、㈱日本自然発酵社 レシピ開発（『おいしい通信』レシピ掲載）、㈱はくばく もち麦レシピ開発（はくばくＨＰレシピ掲載）、動画サイト「クラシル」へのレシピ提供、とんこつラーメン七志 お取り寄せ食材のレシピ開発など。
料理ライターとしての実績：Benesse サンキュ！STYLEライター（記事一覧へ）、macaroni 料理ライター (記事一覧へ）、ライフスタイルメディアFOLK レシピ記事ライター（記事一覧へ）
料理教室：CookingSalon Mahara
インスタグラム：Cooking Salon Mahara 馬原香織