望月じゅん 旬の金柑を使った爽やかなサラダ。香ばしいマカダミアナッツオイルがほのかな酸味の金柑に合わさって、マイルドな味わいに。今だけ楽しめる季節限定のひと皿です。（レシピ：望月じゅん）
| 材料（作りやすい分量） |
| 金柑 12個 |
| クレソン 適量（約10～15房） |
| 粗挽きブラックペッパー 適量 |
| 塩 適量 |
| マカダミアナッツオイル 大2 |
作り方
- 金柑を横半分にカットし、種を取り除き、さらに横に半分カットする。（横向きに4等分になる）
- 洗って水気をきったクレソンをたっぷりとお皿に盛り付ける。
- ②の皿に金柑を盛りつけ、塩、粗挽きブラックペッパーをふりかけ、マカダミアナッツオイルをかけ回す。
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【PODOR(ポドル）】マカダミアナッツオイル Macadamia Nut Oil
レシピ考案者：望月じゅん
プロフィール
シニアオイルソムリエ、料理家、栄養療法士
野菜やハーブを主役にした草木料理のレシピ制作。オイル美容、分子栄養学、フェムケアを融合した『女性のためのホリスティック栄養学講座』開催。「心地よさ」「整える」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月－shizuq－』を運営。
オイルソムリエ及び料理家としての実績：
オイルの祭典『Oil in Life』の運営、展示会でのアドバイザー、ワークショップ、料理とオイル講座多数主催。『釣りフェスティバル』などイベントでの料理デモンストレーション出演。大手製菓メーカー『ヨックモック』の新商品企画に協力。TV番組におけるオイル料理のフードコーディネーター。『mybest』『からだにいいこと』などの雑誌、WEB、ラジオ等の執筆、電話出演（https://my-best.com/lists/900）。オイルアドバイザーの資格取得講座講師、レシピ製作、料理教室など。