事務局 食べごたえのある「鶏スペアリブのバルサミコ酢煮込み」。バルサミコ酢を使うことで、見た目よりさっぱりした味わいに。夏でも美味しくいただける一皿です。（レシピ：宮前真樹）
| 材料 |
| 鶏手羽中 350g |
| じゃがいも ２個 |
| 玉ねぎ １個 |
| にんにく 1片 |
| 生姜 1片 |
| ドライフルーツ・いちじく 30g |
| アーモンド 30g |
| CENTONZE オリーブオイル 大さじ１ |
| 塩胡椒 適量 |
| ●水 100ml |
| ●CENTONZE バルサミコ酢 50ml |
| ●醤油 大さじ２ |
| ●はちみつ 大さじ２ |
作り方
- 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを熱し、塩胡椒した手羽中の皮を焼き色が付くまで焼く。一緒にじゃがいもと玉ねぎも表面に焼き目を付ける。
- ①に●の材料を加えて中火で加熱し、生姜とアーモンド、半分に切ったいちじくを加える。ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をして煮込む。
- じゃがいもが柔らかくなったら蓋を外し、中火に戻しソースがとろりと絡んだら完成。
- お皿に盛った後、仕上げに黒胡椒をふりかけたり、オリーブオイルをまわしかけても良い。
このレシピで使った商品はこちら
モナコ王室御用達
オーガニックオリーブオイル
チェントンツェCentonze
シチリア産 92g
【Centonzeチェントンツェ】
コンディメントバルサミコ酢
100ml