-
Oil Expert
不飽和脂肪酸の種類と特徴
不飽和脂肪酸の種類と特徴 不飽和脂肪酸のうち、二重結合が1ヶ所の脂肪酸を一価不飽和脂肪酸、2ヶ所以上 […] -
Oil Expert
飽和脂肪酸の種類と特徴②
飽和脂肪酸の種類と特徴② 飽和脂肪酸は鎖の長さ(=炭素の数)によって特徴が異なります。 鎖長が短いと […] -
Oil Expert
飽和脂肪酸の種類と特徴
飽和脂肪酸の種類と特徴 脂肪酸は大きく、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。 飽和脂肪酸は二重結 […] -
Oil Expert
脂肪酸を知ろう!
脂肪酸を知ろう! オイルや食材の脂質、私たちの体の中の中性脂肪や細胞膜を構成している脂肪酸。脂肪酸は […] -
Oil Expert
オイルもカラダも、大事なのは「脂肪酸」
オイルもカラダも、大事なのは「脂肪酸」 オイルの主成分が脂肪酸であることは書きましたが、脂肪酸は単体 […] -
Doctors
正しい油の使い方
正しい油の使い方 ●揚げ油は酸化します。黒くなった油を使っていけません。 ●油を加熱するとトランス脂 […] -
Doctors
オメガ3系とオメガ6系は摂るバランスが大切
オメガ3系とオメガ6系は摂るバランスが大切 オメガ3系とオメガ6系は1:4以内の割合で働くと効 […] -
Doctors
体を構成する細胞はオイルでできている
体を構成する細胞はオイルでできている オイルは太ると思っている方が多く、糖質とタンパク質は1gあた […] -
Oil Expert
オイルの特徴を決めるもの②
オイルの特徴を決めるもの② オイルのおおよその性質を決めるのは脂肪酸ですが、もう⼀つの重要な要素が、 […] -
Oil Expert
オイルの特徴を決めるもの①
オイルの特徴を決めるもの① オリーブオイルの爽やかな⾹りやピリッとした⾟み、ココナッツオイルの⽢い⾹ […]