黒トリュフのペペロンチーノパスタ
黒トリュフを使った贅沢なパスタ。芳醇な香りで高級食材の黒トリュフですが、実は最近注目されているのは、肌のターンオーバーの促進も促してくれるという栄養素の高さなんです。ビタミン・ミネラル豊富なオイルと合わせれば、美肌を実現する一皿に。
- 材料
- パスタ 250g
- 黒トリュフ 1/3個
- 玉ねぎ 1個
- えのき茸、エリンギ 適量
- ニンニク、鷹の爪 適量
- レイプシードオイル 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
作り方
- 黒トリュフと玉ねぎを薄切りにする。えのき茸は石づきを取って半分に切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。
- パスタを茹でる。
- フライパンにレイプシードオイルを入れて温め、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れて香りづけする。
- 3に1を加えて炒め、火が通ったら醤油・塩・コショウで味付けする。
- 茹で上がったパスタを4と絡め、味が足りなければ塩を足す。