クスクスのサラダ
北アフリカの伝統料理、クスクス。最近ではおしゃれなビストロやカフェやなどでも見られるようになりました。お湯で簡単に戻り、アレンジ自在。サラダなら短時間で華やかな一品になりますよ。
- 材料
- クスクス 40ｇ
- きゅうり 30ｇ
- 紫玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 20ｇ
- ウォールナッツオイル 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- きゅうり、紫玉ねぎ、赤パプリカは5㎜の角切りにする。
- クスクスは50mlの熱湯を入れて2～3分おき、温かいうちにウォールナッツオイル、塩、こしょうを混ぜる。
- 2にレモン汁、1を入れて混ぜる。