Beauty Oil Kitchen

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鶏肉の豆乳スープ

日本では「ごま油」として馴染みのあるセサミシードオイル。炒め物や揚げ物で使うイメージが強いですが、豆乳スープにプラスすることで、コクと香ばしさがアップします。寒い季節におすすめの、身体が温まる一品です。

材料
鶏のもも肉 150g
にんじん 40g
ブロッコリー 1/3株
豆乳 200ml
味噌 大さじ1と1/2
セサミシードオイル 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々

作り方

  • 鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつける。にんじんは厚さ2~3㎜の短冊切りにする。ブロッコリーは小ぶさに切り分けて塩ゆでする。(塩:分量外)
  • 鍋にセサミシードオイルを入れて熱し、鶏肉を炒める。ほぼ火が通ってきたらにんじん、ブロッコリーを加え更に1分程炒める。
  • 豆乳を加え、沸騰寸前で味噌を入れて溶かし火を止める。

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