パスタ・ジェノベーゼ
ローストしたピスタチオの実からとれるピスタチオオイルは香ばしいナッツの風味で、特にサラダやパスタにおすすめ。香り高いバジルをふんだんに使ったジェノベーゼとも、相性抜群ですよ。
- 材料
- バジルの葉（フレッシュ） 20ｇ
- ピスタチオオイル 大さじ2
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1/2
- パスタ 140ｇ
- パルメザンチーズ 適量
- バジルの葉（飾り用） 適量
作り方
- バジル、ピスタチオオイル、にんにく、塩をミキサーにかける。
- パスタを塩ゆでし、冷水で冷やし1に絡める。
- 皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける。バジルの葉を飾る。