炊いたご飯で作る簡単きのこのクリームリゾット
炊いたご飯を使うので、時短でササっとつくれるリゾットです。今回はしめじとマッシュルームを使ってますが、お好きな茸でどうぞ!マカダミアナッツオイルが香ばしさをアップさせます。
- 材料
- しめじ 100g
- マッシュルーム 6個
- にんにく 1片
- 炊いたご飯 200g
- 牛乳 350ml
- マカダミアナッツオイル 大さじ1
- コンソメ 小さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ2
- パセリ(飾り用)適宜
作り方
- しめじはいしづきを取って手でほぐす。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- フライパン又は鍋にマカダミアナッツオイルを引き、弱火でにんにくを加熱する。香りが出てきたらしめじ、マッシュルームを加えて中火で炒め、火が通ったらご飯を入れて軽く炒める。
- 牛乳、コンソメを加えて混ぜ、水分が減ってきたらパルメザンチーズを加える。
- 盛り付けてお好みでパルメザンチーズをかけてパセリのみじん切りをのせる。