Beauty Oil Kitchen

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鶏もも肉の生姜煮込み

アジアンテイスト香る「鶏もも肉の生姜煮込み」。切って混ぜて煮込むだけという簡単さながら、主役級の1品。オイスターソースが味に深みを与え、男性人気も高いメニューです。

材料
鶏もも肉 350g
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
生姜 20g
赤ピーマン 1/2個
青ネギ 少々
サラダ油 大さじ1
●オイスターソース 小さじ2
●ナンプラー 大さじ2
●シーズニングソース 小さじ2
●砂糖 大さじ1
●塩 小さじ1/3
黒胡椒(お好みで)

作り方

  • 鶏もも肉を一口大にカットする。にんにくはみじん切りに、生姜と赤ピーマンは千切りに、青ネギは輪切りにする。
  • ●の材料を混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかける。
  • にんにくの香りが出てきたら鶏もも肉を加え、全体に軽く焼き色を付ける。
  • 鶏もも肉がかぶるくらいの水を注いで、強火で煮る。
  • ひと煮立ちしたらアクを取り、2の合わせ調味料を加えて強火で20分程度煮る。途中、こまめにアクを取り除く。
  • 生姜と赤ピーマン、青ネギを加え、軽くなじませる。
  • 火を止めて器に盛り付け、お込みで黒胡椒を振りかける。

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