Recipe ホクホクのごぼうが主役の「ごぼう鶏」。野菜の中で最もポリフェノールを多く含んでいるのがごぼう。その栄養素を逃さぬよう、皮をむかずに調理します。[レシピ:『大切な人をがんから守るため今できること 命の食事』南雲吉則・著/主婦の友社より] 2019.1.9