いつものソース焼きそばとはひと味違う、牡蠣ソースの手作り焼きそばです。少ない調味料で作れるので、手間はかかりません。手軽にオイスターソースの美味しさを楽しめますよ。お好みの材料でアレンジしてくださいね。(レシピ:馬原香織)
材料(2人分) |
豚うす切り肉 80g |
焼きそば麺 2人分 |
玉ねぎ 1/4個 |
にんじん 1/4本 |
キャベツ 2枚 |
にんにくの芽 2本(30g) |
オイスターソース 大2 |
鶏がらスープの素 大2 |
こしょう 少々 |
無香ココナッツオイル 大1 |
作り方
- 肉は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒める。
- 肉に8割火が通ったら、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、にんじん、にんにくの芽を加えて炒め、続いてキャベツも加えて炒める。(写真左)
- 麺を加えて炒める。麺はレンジで30秒ほど加熱しておくと、ほぐれやすい。
- オイスターソース、鶏がらスープの素、こしょうを加えて炒め合わせる。(写真右)
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レシピ考案者:馬原 香織
プロフィール
料理研究家、料理教室主宰、料理ライター
大学卒業後、飲食店向けコンサルティング会社でフードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートに携わる。その後独立し、自宅で「家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ」がコンセプトの料理教室を主宰。企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活躍。二児の母。
資格:調理師免許、食育インストラクター、フードビジネスプランナー
料理家としての実績:NHK Eテレ「すイエんサー」レシピ監修・出演、『おからパウダーで腸活レシピ』(主婦の友社・レシピ掲載)、㈱日本自然発酵社 レシピ開発(『おいしい通信』レシピ掲載)、㈱はくばく もち麦レシピ開発(はくばくHPレシピ掲載)、動画サイト「クラシル」へのレシピ提供、とんこつラーメン七志 お取り寄せ食材のレシピ開発など。
料理ライターとしての実績:Benesse サンキュ!STYLEライター(記事一覧へ)、macaroni 料理ライター (記事一覧へ)、ライフスタイルメディアFOLK レシピ記事ライター(記事一覧へ)
料理教室:CookingSalon Mahara
インスタグラム:Cooking Salon Mahara 馬原香織