中村裕美 搾りたてオイル 農家の楽しみ方
オリーブオイルは１年に1度、深まる秋に生産されます。イタリアをはじめとする地中海を含む北半球は日本の秋に、南半球の生産地では日本の春にオリーブオイルが生産されることになります。
搾りたてのオイルは弾けるフレッシュな香りと軽くサラリとした口当たりで、口の中で広がる辛味や苦味がとても心地よいものです。
オイルを搾っている時期に訪問したイタリアのオリーブ農園さんのところで、焼きっぱなしの野菜やお肉に搾りたてのオイルをたっぷり掛けて、塩を振ってたべさせてくれました。
お肉の脂の甘さにキリっとした搾りたてのオイルがベストマッチ！いくらでも食べれそう！野菜には塩とハーブと搾りたてオイルをかけて！これもまた、野菜が主役級に！
焼きっぱなしの素材と搾りたてのオイルの相性は最高です！
搾りたてのオイルは１年で最も栄養価が高いので、もったいないと思わずにどんどん召し上がってくださいね。