鶏のスペアリブを使った、食べごたえのあるメイン料理。バルサミコ酢を使うことで、見た目よりさっぱりした味わいに。夏でも美味しくいただける一皿です。(レシピ:宮前真樹)
材料 |
鶏手羽中 350g |
じゃがいも 2個 |
玉ねぎ 1個 |
にんにく 1片 |
生姜 1片 |
ドライフルーツ・いちじく 30g |
アーモンド 30g |
CENTONZE オリーブオイル 大1 |
塩コショウ 適量 |
●水 100ml |
●CENTONZEバルサミコ酢 50ml |
●醤油 大2 |
●はちみつ 大2 |
作り方
- 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを熱し、塩胡椒した手羽中の皮を焼き色が付くまで焼く。一緒にじゃがいもと玉ねぎも表面に焼き目を付ける。
- 1に●の材料を加えて中火で加熱し、生姜とアーモンド、半分に切ったいちじくを加える。ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をして煮込む。
- じゃがいもが柔らかくなったら蓋を外し、中火に戻しソースがとろりと絡んだら完成。
- お皿に盛った後、仕上げに黒胡椒をふりかけたり、オリーブオイルをまわしかけても良い。
このレシピで使った商品はこちら
モナコ王室御用達
オーガニックオリーブオイル
チェントンツェCentonze
シチリア産 92g
【Centonzeチェントンツェ】コンディメントバルサミコ酢