事務局 甘くてナッツの香ばしさが美味しいタイガーナッツオイル。身体や美容にも良くてグリーンサラダにかけるだけでもGOOD。良いオイルはアマランサスやキヌアなどのスーパーフードとも相性抜群です。（レシピ：宮前真樹）
| 材料 |
| ビーツ（水煮缶詰） 1/2缶 |
| 紫キャベツ 1/4個 |
| 紫玉ねぎ 1/4個 |
| ミックスビーンズ 50g |
| パクチー 1/4束 |
| ライムの輪切り 適量 |
| ●タイガーナッツオイル 大1 |
| ●アマランサス（10分茹でたもの） 大1 |
| ●ライムの絞り汁 大1/2 |
| ●塩 小1/4 |
| ●コショウ 少々 |
作り方
- ビーツは汁気をきり1～2cmの角切りにする。紫キャベツは1～2cmの角切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。ミックスビーンズは軽く洗う。
- ①をボウルに入れ、混ぜ合わせた●を加えて混ぜる。
- 器に盛り、ざく切りにしたパクチーとライムの輪切りをのせる。