スパイシーチキンとケールのパワーサラダ

雑穀を使った健康美容アップのレシピ「スパイシーチキンとケールのパワーサラダ」。作りやすくベーシックなグレインズサラダです。野菜は好みの季節野菜でアレンジ可能。ナッツなどを加えれば、食べ応えがさらにアップします。（レシピ：宮前真樹）

材料

フリルケール　2～3枚

紫キャベツ　30g

アボカド　1/2個

プロセスチーズ　1個

ナッツ　3粒

雑穀　70g

スパイシーチキン（サラダチキンでも可）　3切れ

●CENTONZE オリーブオイル　100ml

●ラズベリー（冷凍可）　30g

●ビネガー（リンゴ酢または赤ワイン）　大2

●はちみつ　大1

●塩コショウ　少々

作り方

• 鶏胸肉は皮を取り除きチキンを15分以上漬けて、フライパンで焼く。（漬け液：ガーリックパウダー、塩コショウ 各少々／ヨーグルト 大3／カレー粉 大1／トマトケチャップ 大2／カイエンヌペッパー 適量）
• 野菜類は食べやすい大きさに切り揃える（ケールは葉の部分のみ洗って使用）。ナッツはローストして砕く。
• ケールの葉が硬い場合は、オイル小1程度と塩（分量外）で軽く揉んでおく。
• 食べやすいように全ての食材を5mm程度に切り、チョップドサラダにすると食べやすい。
• ●の材料を全て混ぜ、撹拌して乳化させ、ドレッシングを作る。　※ミキサーがなくても、小さな瓶などに入れてよく振ればOK

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