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フライ里芋のナッツスパイス
ホクホクの里芋にナッツの香ばしさ、そこにスパイスがプラスされた食感も風味も楽しいひと皿。ほど良いクセ […] -
Oil Expert
不飽和脂肪酸の種類と特徴
不飽和脂肪酸の種類と特徴 不飽和脂肪酸のうち、二重結合が1ヶ所の脂肪酸を一価不飽和脂肪酸、2ヶ所以上 […] -
Oil Expert
飽和脂肪酸の種類と特徴②
飽和脂肪酸の種類と特徴② 飽和脂肪酸は鎖の長さ(=炭素の数)によって特徴が異なります。 鎖長が短いと […] -
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オリーブオイルは新しいものが一番良いとは限らない!?
オリーブオイルは新しいものが一番良いとは限らない!? オリーブオイルの生産は、日本やヨーロッパなどの […] -
Oil Expert
オリーブオイルで冬を乗り切ろう!
オリーブオイルで冬を乗り切ろう! 朝晩がぐっと冷えて、寒い季節がやってきましたね。 寒くなると、濃い […] -
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きのこのチヂミ
キノコ類にはβ-グルカンという多糖類が多く、免疫力を強化して抗ガン作用を発揮することが分かっています […] -
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フレンチ風ロマネスコと大根のヴィネグレットサラダ
ヴィネグレットとは、フランス料理で最も基本的なサラダドレッシングのこと。日本ではフレンチドレッシング […] -
Beauty and Life style
醤油とオリーブオイルを使った、ささみと三つ葉の和え物
食・空間プロデューサーとして活躍する山本侑貴子さんのオリジナル、醤油とオリーブオイルを合わせた、和と […] -
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紅鮭のタブレ
パスタ感覚で主食にしたり、サラダ感覚にして副菜にしたり、作り置きもできて便利な他、食物繊維が豊富なク […] -
Oil Expert
飽和脂肪酸の種類と特徴
飽和脂肪酸の種類と特徴 脂肪酸は大きく、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。 飽和脂肪酸は二重結 […] -
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パンプキン風味ローチョコタルト
焼かずに混ぜるだけなのに、ゴージャスで濃厚な味に仕上がるチョコレートタルト。クリスマスシーズンにもピ […] -
Oil Expert
日本におけるオリーブオイル
日本におけるオリーブオイル それでは、ここ日本ではどのようにオリーブオイルが使われているのでしょうか […]